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  我很喜歡做西點,不過失敗品不少,我的廚藝本來就不精……那些沒人愛的失敗品大都進了我的肚子,吃多了不只胖也很膩,因此我漸漸興致缺缺,很久沒做了。
最近我爸買了一個新烤箱給我,為了測試,他要我做蛋糕。
因為沒有奶油,只能做最普通的戚風蛋糕。現在才發覺,西點真是離不開奶油啊!以前不喜歡碰奶油,覺得很肥,用具清洗又麻煩,但缺少奶油真的變不出什麼花樣。
新烤箱烤出來的蛋糕顏色很漂亮。

↓正面。

↓反面。

   
其實對於以前的烤箱,我曾有諸多抱怨。因為是旋風式烤箱,只有上火,因此常常下面沒烤熟,上面卻瀕臨焦黑的慘劇發生,我只好用低一點的溫度烤久一點來應變,但是很難一次烤熟,心情就會很惡劣。
爸爸看到我這次烤的蛋糕很高興,直說:「工欲善其事,必先利其器。」做西點,工具真的挺重要的(也挺花錢的)。
不過戚風蛋糕沒有什麼難度,到現在,我還不能確定到底是烤箱的問題,還是我的手藝問題?要多做幾次才知道。今年夏天我會多做幾次蛋糕,成功的我才敢放上來,到時候就知道是誰的問題了。
這個蛋糕比較特別的是我加的是豆漿,因為家裡沒有鮮奶,不過份量很少,聞不出有什麼差別。
切一半抹上草莓果醬就完成了!
(我沒有專門切蛋糕的刀子,拿水果刀切的,所以切的有點破爛,反正味道不會變,將就點吧!)

2007.7.18
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歐梅加的二房

omega94 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Vi
  • 是唷~原來這軟軟鬆鬆的蛋糕就叫戚風蛋糕阿

    真的是太棒嚕!

    那一般圓圓的那種中間有個洞的也是嚕
  • 烤戚風蛋糕的專門模子的確是中間有洞的那一種,
    聽說是為了避免底層空洞的問題,
    不過不用應該也OK,
    像我就沒遇過.
    倒是烤輕乳酪蛋糕時遇上了, 唉~

    omega94 於 2007/10/27 17:09 回覆

  • 多娜
  • 忘了是不是問過妳有沒學過烘焙?
    我在兩個地方學過,卻完全沒自己做過Q_Q
    所以還是得動手做了才知道,不過真的是挺花錢的@@
    光想就覺得吃了會肥=.=
    不過還是希望有機會能自己動手做看看^++++^
  • 我也忘記妳有沒有問過耶@@
    我曾報名過一次四堂課,
    不過跟妳一樣, 大部分是老師在做,
    所以幫助不大, 食譜也不知扔到哪裡去了.
    後來是靠電視節目跟食譜自己練出來的,
    自己動手做才會進步喔.

    omega94 於 2007/10/28 21:31 回覆