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最近很久沒寫新文章，純粹因為我懶得動筆，其實煮了很多菜，現在依然興致勃勃，買了很多菜（月初還很有錢咩）準備大展身手。
回到主題，這兩道算是滷牛腱的變化。
芋頭鹹粥
做法非常簡單。
將芋頭切塊，放入高湯中煮滾。再加入切小塊的滷牛腱和飯，加鹽和胡椒粉調味，煮滾後就好囉。
煮好的粥芋頭全化在湯裡。若想吃到完整的芋頭，應該先在鍋中煎至表面金黃再煮粥。
我做的是懶人版，想吃道地台式口味，還要加芹菜（這樣整碗粥看起來不會灰灰的，顏色才漂亮）、紅蔥頭或油蔥酥。不過我覺得所有調味料中，胡椒粉才是整碗粥的靈魂所在啦！我可以不要紅蔥頭，但是一定要加胡椒。
蔬菜半月餅
這是我逛別人部落格時看到的，覺得半月型的煎餅不僅造型特別，最重要的是好煎，因為我翻面的技術很爛，常因此不小心被鍋子邊緣燙到。
不過我沒有將配方記下來，就按泡菜煎餅的麵糊比例自己亂調。
作法：
1.麵粉1又1/2杯、太白粉1杯、蛋1顆、水1杯攪拌均勻。
2.調好的麵糊中加入切碎的高麗菜和韭菜，加鹽和胡椒粉調味。
3.起油鍋，舀三四匙麵糊至鍋中，盡量攤平成一大張圓餅。在麵糊的左半邊放上切小塊的滷牛腱，等底層凝固後對折，耐心用小火煎至兩面金黃。因為對折的餅不可能十分密合，可以從縫中看看中間有沒有熟。
作法：
1.麵粉1又1/2杯、太白粉1杯、蛋1顆、水1杯攪拌均勻。
2.調好的麵糊中加入切碎的高麗菜和韭菜，加鹽和胡椒粉調味。
3.起油鍋，舀三四匙麵糊至鍋中，盡量攤平成一大張圓餅。在麵糊的左半邊放上切小塊的滷牛腱，等底層凝固後對折，耐心用小火煎至兩面金黃。因為對折的餅不可能十分密合，可以從縫中看看中間有沒有熟。
別人的食譜，裡頭夾的是起司，不過我覺得可以換成其他熟食。像我除了夾滷牛腱，還有夾燙過的牡蠣做成另一種口味，配上酥脆的餅皮，吃起來有點像蚵爹哩。
粗體字是要特別注意的地方，不然就會吃到中間生生的麵糊喔。
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