歐梅加的二房

　　看我的文章會發現有些甜點lag一段時間了，有時是我太晚上傳，有時是我真的很晚才有空做。像是中秋節的綠豆椪我妹已經早早點名要吃，可惜我分身乏術，勢必中秋節後才能做。
　　這款蛋糕也是，八月時一家討論要怎麼慶祝父親節？爸爸說天氣這麼熱想吃冰淇淋蛋糕，我研究一下市售的冰淇淋蛋糕都好貴！記得Carol曾經發表過食譜，決定自己做。
　　只是父親節那陣子我很忙，買了冰淇淋也沒有空做，就這麼擱著。前陣子爸媽來我這兒看到冰淇淋，快手快腳地率先開封吃了些哩（我真要為我的慢動作反省），最近天氣越來越涼，我才終於找到時間來試試，請不要告訴我吃冰淇淋蛋糕的季節已經過去（掩耳）。
　　印象中市售的冰淇淋蛋糕是由很多種口味的冰淇淋疊起，不像Carol當作蛋糕的夾層，做得像一般鮮奶油蛋糕。我用妃娟的秒殺巧克力蛋糕取代海綿蛋糕，外層改用巧克力鮮奶油，一整個非常巧克力！
　　  
　
材料：6吋巧克力蛋糕2片、香草冰淇淋450克、巧克力餅乾85克、冷凍藍莓85克；動物性鮮奶油200+20克、苦甜巧克力80克、白蘭地1/2大匙、冷凍藍莓適量、巧克力餅乾適量
做法：
1. 香草冰淇淋取出置於室溫30分鐘，拌成乳霜狀，加入壓碎的巧克力餅乾及藍莓混合。
2. 將一片巧克力蛋糕放入6吋模中，取出1/2脆餅冰淇淋填入抹平，放上另一片巧克力蛋糕，再填入剩下的脆餅巧克力抹平，冷凍一晚至硬才可脫模。
3. 鮮奶油200克先墊冰水打至7分發。
4. 鮮奶油20克、切碎的巧克力及白蘭地一起隔水加熱融化，趁熱加入打發的鮮奶油中迅速拌勻。
5. 用巧克力鮮奶油塗抹整個冰淇淋蛋糕的側面及表面（冰淇淋開始融化，需先放置冷凍庫10分鐘再繼續操作），並用巧克力餅乾及藍莓做裝飾。
6. 冷凍保存。
　
　　實際操作後才發現一個冰淇淋蛋糕的熱量驚人！小小一個6吋卻幾乎用光一桶冰淇淋！
　　巧克力餅乾不須去夾心，也不必壓得很碎（我就壓太碎了），這樣比較有口感，不用擔心太大塊會咬不動，因為餅乾會吸收冰淇淋的水份變軟。
　　脫模的樣子，可以隱約看出一層蛋糕一層冰淇淋。
　　  
　　因為冰淇淋蛋糕很冷，抹上的巧克力鮮奶油不容易抹得平整，我抹得很醜，可是表面裝飾一下又好看多了！
　　  
　　冷凍的冰淇淋蛋糕很硬很難切！就算用熱刀還是切得很辛苦。
　　  
　　這次買的藍莓帶點酸味，能平衡向來甜度很高的冰淇淋。表面裝飾的OREO也會吸收水份變軟，這就有點討厭，不知怎麼改善？
　　  
　　我覺得冰淇淋半融狀態比較好吃，不過會覺得更甜，吃多會膩。反正熱量驚人，吃小塊意猶未盡比較OK。
　　本來想送人，不過宅配向來不喜歡運送鮮奶油裝飾的蛋糕，就算冷凍也一樣。沒辦法，我只好在FB開放自取，幸好有好心的朋友願意幫我解決半個。