歐梅加的二房

本來不是很想寫這一篇，但是 Jennifer 鼓勵我寫，我就寫出來請高手看看問題出在哪。

上次用白甜桃做的乳酪蛋糕很好吃，所以又買白桃後，便上網搜尋還有沒有其他蛋糕食譜。

結果找到這個。

奶油的份量材料寫125克，作法卻寫25克。我看一下照片，覺得比較像125克，所以用這個份量做。奶油成分高，我估計這應該屬於磅蛋糕類型。

烤好的蛋糕看起來很正常。

脫模後看起來也很OK。

可是一吃……呃，有一股很重的粉味，難道我沒烤熟？所以我把蛋糕再拿去烤一下，熱熱的，粉味是沒這麼重，但還是不好吃，沒有奶油香、沒有白桃味，不知道自己在吃什麼，只有口感軟綿綿的還不錯。而且看食譜網頁形容的口感，跟我做得一樣耶，冷的吃的確是Q軟的。

我在想是不是水份加太多了，煮蜜桃時出了很多水，是不是應該把水份瀝乾才能加入？因為食譜沒有寫，加上我跟磅蛋糕不熟（沒做過幾次），所以不能確定若瀝乾水份這個蛋糕是不是就會變好吃，實在不太有勇氣再嘗試一次。因為我不想浪費食物，都會嗑光。

這次的蛋糕NG，可遠觀不可褻玩焉……