歐梅加的二房

 　　許多愛好甜點的網友在部落格提供自己的食譜，去年夏天我按照網路做了三種蛋糕。不過我覺得夏天不太適合吃蛋糕耶，因為不是清爽的食物。

　　食譜是順手抄的，所以來源不明，歡迎認領。

優格巧克力蛋糕

材料：

低筋麵粉190克、可可粉80克、小蘇打粉2小匙、泡打粉1小匙、鹽1小匙、即溶咖啡粉2小匙、熱水250克、巧克力50克、細砂糖120克、蛋3個、沙拉油100克、原味優酪乳250克、香草精1小匙

做法：

1. 低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉和泡打粉混合過篩。

2. 巧克力切碎。熱水溶解咖啡粉，倒入巧克力中混合均勻。

3. 糖和蛋用電動打蛋器高速打發，慢慢加入油用中速拌勻。

4. 再加入優酪乳、香草精、2的咖啡巧克力拌勻。

5. 加入過篩的粉類和鹽，用低速拌勻。入烤箱用150度烤40-45分鐘即可。

　　這個食譜可以做出很美麗的巧克力蛋糕，口感鬆軟，但是味道不夠香、不夠誘人。我建議將沙拉油改成溶化的奶油應該會更棒。

蜂蜜奶油蛋糕

材料：軟化奶油70g、蜂蜜100cc、蛋4個、低筋麵粉150g、泡打粉1小匙、牛奶30cc

做法：

1. 奶油和蜂蜜一起打勻，先篩入半量的低粉和泡打粉用刮刀拌勻。

2. 將蛋分次加入打勻，再將剩下的低粉篩入拌勻，最後加入牛奶拌勻。

3. 上下火170度，烤25分鐘即可。

　　這是我覺得在三個蛋糕中口味最好的！其實我還抄了另一個加有蜂蜜的蛋糕食譜，不過蜂蜜夠多才聞得到它的香氣咩，就選它了。

　　其實我想做的是長崎的蜂蜜蛋糕，可是很麻煩，要添加乳化劑，還需要專用的木箱烘烤，只好退而求其次，尋找有蜂蜜的蛋糕食譜。但不可否認，這種蜂蜜蛋糕好吃多啦！

花生可可蛋糕

材料：蛋2個、黑糖60克、沙拉油50克、顆粒花生醬100克、低筋麵粉90克、可可粉15克、泡打粉1小匙

做法：

1. 蛋和糖混合均勻後，加入沙拉油和顆粒花生醬拌勻。

2. 再加入過篩的低筋麵粉、可可粉和泡打粉拌勻。

3. 用180-190度烘烤25分鐘即可。

　　這個蛋糕吃起來很紮實，不過花生醬實在很油啊！

　　覺得應該有更棒的花生蛋糕，尋找中……