歐梅加的二房

　　最近對聖誕節應景的點心很有興趣，無奈能烘焙的時間很少，像薑餅屋這麼複雜的點心就拖到元旦連假才能製作。
　　一般薑餅屋是由薑餅跟白色的糖霜組成，比較少見到把薑餅和糖霜做成其他顏色，雖然我覺得讓薑餅多點色彩也不錯，但為了和之前做的聖誕餅乾不同花樣，我就用薑餅跟白色糖霜吧！
　　我不喜歡放不能吃的裝飾品，這樣就必須買很多色彩鮮艷的糖果跟零食來裝飾。我到超市覺得適合的就猛拿，最後買了一堆，這才發現做薑餅屋的缺點是會讓人狂掃零食，囧！不過後來也證明買這麼多零食是正確的！薑餅屋就是要色彩繽紛！
　　食譜參考 Carol，她的食譜只有加肉桂粉、沒有薑粉，剛好我也不愛薑粉，跟著她一起做「肉桂餅」。
　　首先畫好建築及配件的紙模，因為我打算當交換禮物，家中的紙盒最高才9公分，只能做小小的，家中的屋子型跟樹型餅乾模都蠻矮的，我就按現成的模型再畫了牆跟屋頂，另外隨便畫了煙囪跟柵欄。
　　  
　　因為要考慮餅乾的厚度，建議屋頂可以畫大一點，以免蓋不上去。我畫的不夠大，蓋得有點勉強。
　　麵糰桿平，按紙模裁好後烘烤，最初烘烤時會變白，我喜歡烤深一點，烤好的餅乾會稍微膨脹一點。大面積的餅乾需要叉洞，以免烘烤時鼓起不平，剛出爐時餅乾仍有點軟，這時最好再輕壓確保平整，以免冷卻後才發現變形。
　　接著所有零件用糖霜黏合。糖霜的濃稠度可以用糖粉跟檸檬汁來調整，我調得頗稠（沒辦法寫字），不過若讓糖霜垂掛在屋簷長一些，還是會掉下來，不知道有些薑餅屋的糖霜可以垂得很長是怎弄的？
　　乾掉的糖霜很堅固，要是餅乾裂開，可以用糖霜補救。
　　因為屋子很小，我做了三棟。事先上網研究過別人怎麼裝飾，實際操作才發現做得好很難，我都蓋得歪歪扭扭，蓋的時候記得扶一下（尤其是屋頂），等穩固了再蓋下個部分。
　　  
　　背面的樣子。我妹比較愛這兩棟，色彩比較鮮豔。
　　  
　　另一棟的屋頂我放上圓形餅乾當瓦片，可惜數量不夠多，我妹說我就用糖霜假裝一下。
　　市售的蘑菇造型巧克力很好吃！旁邊用巧克力跟小泡芙假裝是樹。本來想用石頭造型的巧克力鋪路，可惜沒買到，用這種有裂紋的和菓子代替也不錯。
　　  
　　背面也看一下。
　　  
　　剩下的麵糰壓模後烘烤，將糖霜調稀一點裝飾，發覺很難畫，幾乎做不出細緻的線條，所以幾個畫得慘不忍睹！
　　  
　　本來預計很難吃，其實味道還可以，稍嫌乾硬了點。一棟當交換禮物，一棟請大家吃，大家都說好吃，讓我受寵若驚，可能跟我一樣都預期很難吃吧！
　　另外烤一個古典巧克力蛋糕當作薑餅屋做壞的備案，用糖霜做裝飾，好像蜘蛛網。我用曾美子的食譜製作，不用說，也頗受好評！
　　    
　　新年快樂！！