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  剩下四條培根不知怎麼辦?想做麵包但覺得花樣有限,想烹飪又不想再炒高麗菜,上網搜尋有什麼菜色,發現培根捲。想起Carol也做過類似的菜色秋葵肉捲,剛好我在媽媽的冰箱翻到一盒幾乎用光的味噌,決定兩種肉卷都嘗試。裡面捲的是都我妹和我都喜歡的金針菇,來個西式和和風的大對決!
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培根金菇捲
材料:培根5條、金針菇1把、pizza起司適量、粗黑胡椒粉適量、乾燥巴西利適量
做法:
1. 培根切半,放上適量金針菇捲起,用牙籤固定。
2. 撒上pizza起司、黑胡椒粉。
3. 放在鋪了鋁箔紙或烘焙紙的烤盤上,用180度烤8-10分鐘,撒上乾燥巴西利即可。

金菇肉捲
材料:梅花火鍋豬肉片10片、金針菇1把;味噌1/2大匙、醬油1/2大匙、味霖1/2大匙、黃砂糖1/4大匙、水2大匙;白芝麻適量
1. 用2片豬肉片捲起適量的金針菇,收口朝下放入鍋中。
2. 將豬肉煎至變色,倒入已經拌勻的調味料悶煮。
3. 當湯汁收乾一半時,將肉捲翻面,撒上白芝麻,待湯汁快收乾時即可盛起。

  兩種做法都很簡單,呈現的效果卻出乎意料得好!尤其是金針菇會讓湯汁有些黏稠,拍照起來很有光澤感,更加誘人!
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  我將培根金菇捲做得比較小巧,所以無法包入太多金針菇。其實金菇肉捲也可以做小一點,只是火鍋肉片很薄容易破,不然若用一片肉也可以。
  培根金菇捲也可以用煎的,但是用烤的比較不用擔心焦掉的問題。
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  我喜歡培根肉捲,金菇肉捲捲得比較緊,害裡面的金針菇比較沒味道,而且做得太大,咬一口會把金針菇全抽起來,囧!不過我妹偏愛金菇肉捲,下次想做小一點。
  內捲蘆筍也不錯,小黃瓜、胡蘿蔔、玉米筍都可以試試。

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歐梅加的二房

omega94 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • agneta(阿妮塔)
  • 西式、日式大車拼~~
    肉捲看起來好飽滿,金針菇讓肉汁閃閃的,
    起先還以為抹上了蛋黃,呵呵。
    培根金針菇,沒想過的搭配法,
    培根跟什麼都好搭喔^^
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