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之前又做了一次滷花枝，可是冬天實在不適合吃冷冰冰的食物啊！剩下的湯底我拿來煮滷味，準備的材料有白蘿蔔、白煮蛋和梅花肉塊。
先煮切塊的蘿蔔和蛋，川燙好的肉塊最後放入。白煮蛋我是用電鍋蒸的，一顆蛋一格水，蒸好後放入冷水中好剝殼（以前好像說過）。
為了避免肉煮太老，其他食材仍不夠入味，可靜置一晚再煮滾食用。
我一邊煮一邊想：同樣是滷味，何不直接把花枝丟進去一起煮？我媽的滷味曾經加入花枝頭，味道很鮮美，所以後來我看到特價的花枝身就買回來了。
特價的食材往往不夠新鮮，花枝身頗腥，摸起來黏黏的，不過在蔥、薑、米酒的強力去腥下，煮好後聞起來很香。其餘材料跟上次一樣，不同的是這次有熱呼呼的花枝可以吃！
這鍋如果不加花枝的話，還可以加木耳、豆干和毛豆，蔥薑改成蒜頭。我家的滷味向來不愛加香料，滷牛肉的時候，僅擺一粒八角，還有很多薑而已，原味就很好吃了！
最後，我有一個問題，呃……其實我不太清楚滷和紅燒的差別，麻煩知道的人請告訴我。
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