歐梅加的二房

　　久久沒做《麵包教科書》的食譜，對其中的覆盆子麵包捲很有興趣，可惜我沒有管道買到覆盆子，所以決定用冷凍草莓和草莓果醬代替。
　　麵糰的配方奶油成份很高，是我做過最油的食譜，打好的麵糰鹽色頗黃，觸感非常柔軟。
　　  
　　接著調內餡，奶油乳酪、糖、蛋、奶油、冷凍草莓和草莓果醬拌勻，沒想到拌好的內餡太稀啦！不知道是不是因為草莓的水份比附盆子多的緣故，我灑了很多玉米粉下去還是不太OK，我硬是照書操作，勉強捲起來放入圓形紙模中，紙模真是我的救星啊！
按食譜切8份，我覺得1份在紙模中好小，所以放2份進去，再淋一些內餡。
　　最後發酵後，2份麵糰佔滿整個紙模，唉，放2個太勉強啦！繼續硬是照書操作，在中央放一截草莓的尾巴做裝飾。
　　  
　　烘烤後變得更大，有點醜。
　　  
　　吃起來很香很柔軟，可是我向來不怎麼喜歡乳酪內餡的麵包，覺得容易膩。因為屬高成份麵包，我又放入2個麵糰，1個麵包吃下來很撐啊！
　　  
　　拿一個最大的回家給爸媽吃，爸爸誇我有進步，真高興！不然這個麵包我算做壞了，本來很沮喪呢！
　　因為內餡太稀，所以剩下很多，我裝入3個布丁杯中用水浴法烘烤。
　　組織十分結實，很不像乳酪蛋糕，但是味道還不錯。