歐梅加的二房

　　做了辣口味的餅乾沒什麼人愛（我本來就是做來整人的，不過被整的當事人覺得還不錯，哈），現在恢復正常版。
　　上次做了才知道，原來用蛋白做的餅乾能夠不會太硬脆，這次來試試看油脂更多的花生口味美式餅乾，應該會更酥鬆。
　　花生口味餅乾所用的花生醬多是顆粒型，之前花生醬特價時特地買了一罐回來，應該都會做餅乾用掉吧。
　
材料：奶油、糖、蛋白、顆粒花生醬、低筋麵粉、小蘇打
作法：
1. 奶油和糖打發，分次加入蛋白拌勻，再加入花生醬拌勻。
2. 篩入低筋麵粉和小蘇打按壓成糰。
3. 取每個15克舀至烤盤上，要留較大間距。
4. 用170度烤25分鐘，悶10分鐘。
　
 
　　還是習慣用手整形，不喜歡餅乾凹凹凸凸不規則（這明明就是美式餅乾的特色），這樣圓圓胖胖的造型比較討喜啦！
　　吃起來比一般餅乾脆硬，但還是屬於酥鬆型。鹹鹹甜甜（因為花生醬是鹹的），花生的味道很濃，不過花生的顆粒很小，不留神很容易忽略。
　　
　　花生醬控會喜歡的餅乾，我的話，會希望餅乾上淋一點巧克力線條，這樣就更棒了！
　　剩下的蛋黃和一點點蛋白拿來做我妹最愛的核桃起士球，可惜起士粉用完了，少了臭臭的味道，不過口感還是一級棒！是我心中的第一名，呵呵。