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  君之說這是適合在冬天補充熱量的小點心,巧克力搭配健康的燕麥,熱量沒有比較高,但是會有飽足感,所以取名為能量球。
  不過看食譜警告不好成糰,就覺得這款點心不好做,所以我將份量減半製作。
 
材料:黑巧克力50克、奶油20克、糖20克、燕麥片60克、奶粉10克、高筋麵粉20克、蛋5克(斟酌)
作法:
1. 切小塊的黑巧克力和奶油放在碗中,隔水加熱融化,攪拌融合。
2. 燕麥片、奶粉、高筋麵粉和糖混合後倒入,用手揉勻,此時混合物是乾燥鬆散狀。
3. 加入蛋混合均勻,此時麵糰仍是鬆散狀,但是較濕潤,用手捏緊可以捏成不易散開的小球,此時溫度不可太低,冬天要將碗放在熱水中保溫,否則更不易成糰。每個約12克,可做15-16個。
4. 小球排在鋪上烘焙紙的烤盤上,用180度烤15-20分鐘。
 
  蛋是做
麥片芝麻酥餅剩下的,可能不到5克,加入後真的很不容易捏成糰,一個應該捏不到12克、才10克吧,每克都會斤斤計較就知道多難捏了(同事還問一顆怎麼這麼小,吼)。
  蛋多一點當然比較好捏,但是君之說蛋不可以加太多,剛好可以捏出不易散開的小球即可,不然不容易烤透,即使烤好了也會太硬,影響口感。
  所以我沒多加,讓自己處於離不易散開還有一小段距離的狀態,累死我!也沒辦法捏很圓,結果烘烤後有兩個自己解體了。
  我還記錯烘烤時間,僅烤15分鐘,不過因為蛋用得少,15分鐘就ok了,再烤就要焦囉。
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  我用的是7-11託宏亞食品製造的「百利70%黑巧克力」,份量剛好又很便宜,味道很不甜,不過很香,製作和烘烤時都能聞到濃濃的巧克力味。
  味道很香濃,口感也不錯。在口中慢慢咀嚼,燕麥片軟化後更好吃。
  只是實在不好做,下次蛋會再多加一點。

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歐梅加的二房

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