歐梅加的二房

　　買了南瓜，第一個想做的蛋糕就是小熊《7種食材變化80道美味料理》書中的南瓜卡布奇諾乳酪蛋糕。
　　南瓜配乳酪不稀奇，但我從來沒想過南瓜可以和咖啡搭配，真有趣，一定要試試看啦！這款蛋糕還有另一個特色，就是乳酪蛋糕底部的餅乾底是灑在表面烘烤，脫模後再倒扣過來，這樣就能保持酥脆、不會被乳酪蛋糕浸濕。
　　可以參考她在部落格的原始食譜南瓜咖啡乳酪脆派，我用2/3的材料倒入7吋4公分高的派盤，這樣約9分滿，可以用大一點的模子做薄一點。
　　烘烤時蛋糕周圍有些隆起，切開來發現有孔洞，我猜是因為做太厚的關係，所以還是做薄一點比較好。
　　這款蛋糕用掉很多南瓜，像我這次買的南瓜比較小，一下子就用掉半顆了。
　　製作過程可以用果汁機或食物調理機搞定，我沒有，只能自己操作。
　　  
　　表面脆頂的堅果我用了胡桃和杏仁片，因為我是用手搓揉捏的，加上奶油的份量不低，很容易結塊，所以做出酥粒的樣子。其實我很怕酥粒，擔心倒扣會灑得到處都是，所以要小心翼翼。
　　接著在乳酪蛋糕上篩上一層可可粉就完成了！
　　  
　　分切後，形狀有點歪斜。
　　很好吃，加入南瓜的乳酪蛋糕向來鬆鬆軟軟，咖啡把南瓜的味道遮掩了。酥粒不用說，酥脆又香甜，當然也是好吃。
　　  
　　拿去請同事，才發現不少人不喜歡南瓜，不過這個吃不出南瓜味，所以大家都吃得很高興。
　　還有不少同事對酥粒很有興趣，誰教台灣不流行呢！