歐梅加的二房

　　邁入4月底，竟然還有看到草莓！買了兩盒回家，老闆一直想推銷我買三盒，還好沒有理他，因為草莓的品質不太好，需要處理很久。
　　我挑了一些比較好的草莓，準備用新鮮的草莓做點心，想來想去，想到最近買的馬斯卡彭起司，就來做草莓提拉米蘇吧！
　　
　　因為我的時間不多，所以還是買棉花糖做簡易版。其實網路上有不少不需要蛋的簡易做法，不過我懶得打鮮奶油，還是最喜歡用棉花糖，熱量也比較低。
　　之前做的比例我覺得太甜，所以這次加重馬斯卡彭起司的量。
　　75克牛奶和55克棉花糖隔水加熱溶解後，分次加入150克馬斯卡彭起司中拌勻，不能攪拌過度，以免馬斯卡彭起司油水分離。
　　拌好的起司糊是稀稀的，而且融化的棉花糖變成的泡沫會浮在表面，所以最好冷藏15分鐘讓起司糊變濃稠，攪拌均勻再倒入模中。
　　這次用的慕斯杯是在烘焙展買的，直徑5公分、高6公分，比我之前買的還要迷你，不過很可愛，上述起司糊的份量可以做4杯。
　　
　　先在杯子底部鋪上一片沾上濃咖啡跟咖啡酒混合液的手指餅乾，放上切丁的草莓。倒入起司糊，放上沾咖啡跟酒的手指餅乾，再倒入起司糊。
　　起司糊我分成兩份調了兩種口味，一份加了1大匙檸檬酒，這是我妹去義大利度蜜月時買給我的，不加也無妨；一份加了少許可可粉染色。
　　
　　冷藏凝固，吃之前在表面灑滿可可粉。這樣看起來真不像傳統的提拉米蘇！
　　不過很好吃喔！酸酸甜甜的草莓真是太棒了！