歐梅加的二房

　　為了裝飾鮮奶油蛋糕，買了一盒草莓，結果只用了4顆（這次買得比較端正，應該用來做草莓鮮奶油蛋糕比較適合，扼腕），剩下24顆，還有一些用剩的打發鮮奶油。
　　因為我現在腸胃炎要忌口，不然我早就做個草莓蛋糕捲不用煩惱啦，想到草莓可以冷凍，鮮奶油不知道冷凍會怎樣，我靈光一閃，想到把這兩種材料混起來做成草莓冰淇淋，這樣等我病好就可以吃了。
　　上網搜尋做法，最好是不要蛋黃、不須用冰淇淋機的配方，結果真的讓我找到啦！蘿瑞娜的配方鮮奶油用得不多，好心動。
　　號稱免攪拌的冰淇淋好像都會加煉乳，不知道原理是什麼，好好奇。有多功能攪拌機做冰淇淋很快速喔！
　
材料：草莓泥200克、煉乳100克、動物性鮮奶油150克、糖10克（可略）、草莓果醬1小匙（可略）
做法：
1. 草莓洗淨去蒂擦乾，打成泥。
2. 動物性鮮奶油墊冰水打發至6分發。
3. 所有材料混合均勻，倒入淺寬的容器中冷凍至硬。
　
　　草莓我沒有打得非常細緻，不然籽的存在感會太強烈。
　　冷凍至硬的時間越短，越不容易有冰晶產生，所以建議先用淺寬的金屬容器，冷凍好再將冰淇淋移至其他容器保存。
　　途中我有叉子攪拌一次，還是覺得這個動作沒什麼用，反而會造成組織一坨坨，不美觀。
　　自己做的草莓冰淇淋真的好香好好吃，果香和奶香相當，根本不需要草莓香料啊！甜度也適中，市售的冰淇淋對我來說都太甜了。
　　
　　有人說若是冰淇淋融化後喝起來很膩，就是用不好的油脂，自己用好的材料，融化後也非常好喝！
　　我另外參考孟老師的大理石脆片薄餅想趁熱弄成碗型做成花籃，發現有困難，常常一用力就壓破了，勉強壓好兩個。
　　剩下的就夾巧克力醬做成夾心餅乾。
　　
　　裝飾一下，變身豪華下午茶！開心。