歐梅加的二房

　　很喜歡格子蛋糕，通常是香草、可可、草莓三色組合成長方形切片賣，目前吃過最好吃的是公館的得記，只是隨著原物料上漲，蛋糕尺寸也跟著縮水了。
　　
　　格子蛋糕也能做成圓形，組合方式就不是切成條狀，而是要裁出同心圓。
　　為了練習戚風蛋糕，我做了香草跟可可兩種口味，做香草口味時，我先將麵粉跟植物油拌勻，再分次加入牛奶跟蛋黃，這樣辦出的麵糊確實光滑無顆粒，可是好像快出筋了，雖然最後成品還OK，我還是不推這種方式。可可口味就按一般戚風蛋糕的做法，以前這麼做都不會有顆粒，可是這次卻有，強烈懷疑與可可粉的品質有關，這次用的很容易結塊，唉。
　　這個蛋糕的難度比一般鮮奶油蛋糕還高，因為每片都要切得平整，我將蛋糕放在6吋菊花模中，克服恐懼拿出鋸齒刀，將刀貼著塔模表面，按照塔模的高度橫切，這樣真的比我自己切還要平整多了，每個蛋糕可以切出2公分厚的三層蛋糕。
　　接著要準備適合的模型，我用了直徑10公分的碗和直徑6公分及2.5公分的餅乾模。用餅乾模真的很輕鬆，壓出的同心圓十分密合，用碗的就沒這麼方便，我先用小刀劃出碗的尺寸，再用滾輪刀將蛋糕切開。
　　
　　組合後尚未抹鮮奶油的樣子。本來想做兩個蛋糕，可是沒有想要夾餡，所以蛋糕疊四層才是一般鮮奶油蛋糕的高度。我最後決定疊四層，剩下的兩層切一半疊起來，這樣就有美美的切面給大家看，哈！
　　
　　為了裝飾蛋糕表面，我除了買草莓跟奇異果，還開了一罐小的水蜜桃罐頭，沒想到裡面的水蜜桃塞很滿，份量很多，我又因為腸胃炎不能吃，所以圓形的蛋糕裡還是夾了水蜜桃，只是我切得很薄，所以最後蛋糕的高度還可以放進盒子中。
　　抹鮮奶油時，蛋糕接合處都要抹，不然黏不牢。
　　這次外表嘗試大理石造型，就是先抹好鮮奶油後，再擠上巧克力醬抹出條紋。想起來簡單，沒想到做起來好困難，因為我技術不佳，來回抹，條紋幾乎不見了，整個變成棕色，重點是還抹得不是很平，囧。
　　
　　側邊下緣貼上巧克力碎片，表面擠上鮮奶油，放上水果。
　　
　　剩下的半個就走傳統路線。
　　
　　因為我不太能吃，所以圓的給家人吃，半圓形的給同事吃。
　　半圓形的裝在保鮮盒中，出門時發生慘劇，袋子竟然掉到地上！蛋糕就毀容了，嗚嗚。還是硬著頭皮切給同事吃，結果蛋糕超難分切啊！像山崩，可能跟剛抹好就摔到，鮮奶油還沒黏合有關。還好同事說好吃，蛋糕夠鬆軟。
　　圓的帶回家，分切時覺得蛋糕很軟，家人都說鮮奶油很香很好吃。我有吃一塊，覺得還是有蛋糕太濕的問題，不知道是不是夾餡的水果出水造成，下次把水果表面擦乾看會不會改善。