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  我對櫛瓜一直很好奇,可惜只有在百貨公司的超市看過,賣得貴森森,實在買不下手。
  所以跟老爺去吃早餐的途中,看到菜市場的攤販擺著黃櫛瓜,好興奮啊!點完早餐,等不及餐點上桌就衝去買。尺寸有大有小,我問老闆有何差別,他說就像小黃瓜跟大黃瓜,品種的差別,所以我就買了兩條小的兩條大的,想看看口感有沒有差異,老闆秤過後說40元,真便宜啊!我拿50元出來,結果老闆不找我錢,反而扔了兩條小的給我,還說送我的,囧!真會做生意,以後要準備好零錢再去。
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  後來發現櫛瓜的品質不是很好,尤其是小的櫛瓜有些底部軟軟的,剝開發現有點中空,囊籽明顯,可能是過熟。
  第一道料理當然是做蛋糕!哈哈!
  選了Carol的食譜,我把奶油融化,改成週末蛋糕的做法。
  
材料:櫛瓜150克、奶油100克、蘭姆酒1/2小匙、可可粉25克、蛋2個、糖75克、低筋麵粉75克、
做法:
1. 櫛瓜刨成細絲,奶油、蘭姆酒和過篩的可可粉隔水加熱融化拌勻備用。
2. 蛋打散,分次和糖拌勻,隔水加熱至40度,用打蛋器快速打發至濃稠,可留下清楚的痕跡,再用低速打1分鐘。
3. 分兩次篩入低筋麵粉拌勻,再取部分混入可可奶油中拌勻,再倒回剩下的麵糊中拌勻。
4. 加入櫛瓜絲混合,倒入14.5*14.5公分的方模中。
5. 用160度烤40分鐘。
  
  櫛瓜雖然長得像黃瓜,可是搓成細絲後味道跟南瓜很像喔。
  蛋糕本來表面鼓鼓的,冷卻過程會慢慢變平。聞起來跟一般的巧克力蛋糕味道還是有點不同,一般來說這種重奶油蛋糕,應該會有很濃的奶香,這個卻是有一種很淡的瓜的生味。
  抹上用60克巧克力、30克鮮奶油、一點蘭姆酒和一點奶油調成的甘納許,看起來更可口。
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  切開來,發現櫛瓜有點沉澱,可能跟我把奶油融化,導致麵糊不夠濃稠所致。Carol說蛋糕不要冷藏,吃起來才鬆軟,最初我從冰箱拿出來後馬上吃一塊,感覺底層比較結實,表面比較好吃,暗自傷心自己烤壞了,後來回溫後再吃,連底層也變鬆軟了!而且非常濕潤,好好吃喔!
  櫛瓜其實沒什麼特殊的味道,不說一般人都以為是布朗尼,可以降低蛋糕的熱量,也適合不愛吃蔬菜的人補充纖維喔!
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歐梅加的二房

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