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自製乳酪剩下的乳清，Carol說可以用來做麵包，我選了沒有用蛋的巧克力餐包，這樣才能用多一點乳清。
我用中種法，打好的麵糰很軟，感覺水份有點太高，不過沒有到沾黏的地步，我就沒再加粉。
Carol是將麵糰放在20*20公分方模烘烤，我只有18*18公分方模，想做一樣多份量，決定不用模子啦！
分成18份，每個約30克，分三盤烘烤。
我用高溫快烤的方式，180度烤10分鐘，先放上層烤7分鐘，再掉頭烤3分鐘。
成品的皮很薄，個頭十分迷你，比巴掌還小，吃起來很軟。
我包入Hershey的巧克力豆，雖經過烘烤，不過基本上還是保留巧克力豆的形狀。我覺得Hershey的巧克力豆品質不是很好，有點煙燻味，應該拿好一點的巧克力。
剩下的乳清拌入柳橙果醬調味當飲料，剩下的自製乳酪半點蜂蜜和覆盆子，配上剛出爐的餐包，這樣的下午茶太豐盛啦！
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