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  自製乳酪剩下的乳清,Carol說可以用來做麵包,我選了沒有用蛋的巧克力餐包,這樣才能用多一點乳清。
  我用中種法,打好的麵糰很軟,感覺水份有點太高,不過沒有到沾黏的地步,我就沒再加粉。
  Carol是將麵糰放在20*20公分方模烘烤,我只有18*18公分方模,想做一樣多份量,決定不用模子啦!
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  分成18份,每個約30克,分三盤烘烤。
  我用高溫快烤的方式,180度烤10分鐘,先放上層烤7分鐘,再掉頭烤3分鐘。
  成品的皮很薄,個頭十分迷你,比巴掌還小,吃起來很軟。
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  我包入Hershey的巧克力豆,雖經過烘烤,不過基本上還是保留巧克力豆的形狀。我覺得Hershey的巧克力豆品質不是很好,有點煙燻味,應該拿好一點的巧克力。
  剩下的乳清拌入柳橙果醬調味當飲料,剩下的自製乳酪半點蜂蜜和覆盆子,配上剛出爐的餐包,這樣的下午茶太豐盛啦!
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歐梅加的二房

omega94 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 無尾熊
  • 請問乳清是完全代替配方中的牛奶嗎?
    還是有比例?
  • 我完全取代牛奶了喔!
    效果很不錯,
    你可以試試。

    omega94 於 2014/11/02 22:14 回覆