歐梅加的二房

　　為了消耗花生，想到君之的花生奶油蛋糕，這款需要花生粉，之前沒有材料無法做，現在有了材料又猶豫半天，因為這款蛋糕是奶油蛋糕搭配奶油霜，熱量十分驚人！
　　一直掙扎要不要改為花生醬戚風搭配薄薄一層花生醬，表面再撒花生糖粉就好，後來我還是咬牙按照原食譜，因為要是現在不做，以後一定還是會找機會嘗試啊，囧。
　
材料（6吋）：
花生糖粉—熟花生仁100克、糖50克
花生蛋糕—奶油125克、糖95克、蛋2個、花生糖粉45克、牛奶30克、低筋麵粉115克
花生奶油霜—奶油90克、無顆粒花生醬135克、糖粉30克、動物性鮮奶油100克
做法：
1. 花生糖粉。花生仁和糖用食物調理機打成粉，備用。
2. 花生蛋糕。軟化的奶油和糖打成泛白鬆發，分次加入蛋拌勻。
3. 加入牛奶和花生糖粉拌勻，篩入低筋麵粉，翻拌至無粉料、有光澤感。
4. 裝入6吋模中抹平，用185度烤45分鐘，放涼後切去表面隆起處，再橫切成兩片備用。
5. 花生奶油霜。軟化的奶油和花生醬、糖粉拌勻，再加入打發的鮮奶油拌勻。
6. 取一片蛋糕，抹上一層花生奶油霜，蓋上另一片蛋糕，隨意用花生奶油霜塗滿整個蛋糕，再撒上花生糖粉即可。
7. 冷藏2小時再分切，恢復室溫再食用。
　
　　因為家裡奶油也剩得不多，順勢減量為0.63倍，僅做10.5*10.5公分方模大小。
　　花生的油脂含量高，一定要和糖一起打，不然會打成醬而不是粉。君之說可以連皮一起打，這樣顏色比較漂亮，他用的是紅皮花生，我不知道用黑金剛打出來的效果如何，還是決定把皮搓掉比較保險。自己用研磨機打出來的花生糖粉不夠細緻，雜些花生碎粒，沒關係，就讓蛋糕增添口感。
　　  
　　烤好的蛋糕很漂亮，切片時發現蛋糕組織布滿細細的小孔。
　　沒看過加入打發鮮奶油的奶油霜做法，因為鮮奶油的份量太少，無法打得很挺，仍有流動性，不過拌勻後當然不會流動了。
　　蛋糕抹得很隨意，側邊不撒花生糖粉，我不喜歡用粉末裝飾側邊。
　　  
　　僅用花生仁打出的粉顏色很淡，和花生奶油霜沒有什麼區別，怪不得君之說要連皮打。
　　恢復室溫的蛋糕吃起來很柔軟（不要妄想跟戚風或海綿蛋糕一樣軟），花生的味道不是非常濃郁，但也不容忽視（要濃郁直接啃花生醬或花生糖粉就好啦）。奶油霜和奶油蛋糕果然很搭！加了鮮奶油讓奶油霜不那麼硬，口感更佳。
　　比預期的美味，因為擔心熱量一次品嘗一小塊就好，意猶未盡，似乎感覺更好吃哩！