歐梅加的二房

　　鳳梨可以做慕斯嗎？沒看過也沒吃過，想像不出這什麼味道，弓田亨的食譜有鳳梨慕斯的食譜就來試試看。
　　基本上新奇的口味我都很樂於嘗試，所以爸媽偶爾順手買些新奇的食物給我嘗嘗，說我是好奇寶寶。自己做點心，當然也始終勇於嘗試。
　　做慕斯習慣做芭芭露，要是沒有加蛋黃，我會直覺不夠美味。要是擔心膽固存，我寧可減少鮮奶油的使用量用牛奶取代，還是要加蛋黃。
　　弓田亨的食譜需要鳳梨汁，我從沒看過這玩意兒，只有罐頭鳳梨的糖水感覺比較相似，可是有新鮮的鳳梨誰要甜膩膩的罐頭鳳梨？
　　將新鮮鳳梨擠汁，這次比做柳橙慕斯更費工，因為鳳梨汁必須加熱濃縮至1/3！顏色從淡黃色變成深黃色。
　　接下來的步驟我已經非常熟練：鳳梨汁、糖、蛋黃拌勻，加熱至80度，關火加入泡軟的吉利丁溶解，過濾，降溫，加入打發的鮮奶油拌勻即可。慕斯中可以拌入切小塊的新鮮鳳梨。
　　我嫌弓田亨的蛋糕裝飾太樸素，我自己卻連裝飾都懶得弄，只切了幾片鳳梨排在慕斯上。
　　  
　　味道很奇妙，酸酸甜甜，很清爽，可是鳳梨的味道不是很濃，不說不容易吃出是什麼口味。
　　可能加個芒果或百香果，弄個熱帶水果風味應該會更有趣。