歐梅加的二房

　　沒想過可以將可樂加到蛋糕裡，在小本家看到食譜自然要抄下來試試看啦。之前買pizza套餐送了一瓶1.25公升的可樂，因為太大一瓶一直沒有打開喝。最近我爸來新店幫忙換新的紗窗，把冰箱這瓶可樂打開了，我才有機會拿來做可樂蛋糕。
　　我不喜歡用容量製作，是按照重量。
　
材料：中筋麵粉110克、可可粉15克、小蘇打1/2小匙、鹽少許、糖100克、蛋1個、香草精1/2小匙、牛奶55克、奶油60克、可樂115克、棉花糖30克（切小塊）、碎核桃50克（可略）
作法：
1. 中筋麵粉、可可粉、小蘇打過篩，加入鹽和糖混合。
2. 蛋、香草精、牛奶混合後加入拌勻。
3. 奶油和可樂一起加熱至奶油融化（勿滾，可隔水加熱），加入拌勻（拌好的麵糊很稀）。
4. 拌入切小塊的棉花糖，倒入18*18公分方模中，表面灑上碎核桃。
5. 用180度烤30-35分鐘。
　
　　一加熱，可樂裡的氣泡都沒了，所以拌好的麵糊很光滑。
　　我用6吋圓模做，所以僅用0.65倍的份量，沒想到做出的蛋糕好矮！早知就不減量了。
　　
　　剛烤出來的蛋糕，表面的棉花糖融化後是脆脆的，但是放涼後就會變軟黏。
　　美式蛋糕的特色是作法非常簡單，只要將材料攪一攪就行了，什麼都沒打發，口感向來像馬芬一樣偏紮實（有些食譜吃起來非常鬆軟，好驚奇），這款蛋糕也是。
　　不過口感非常奇妙，若是冷藏後吃起來像磅蛋糕，恢復室溫後吃起來QQ的像黑糖糕。基本上是巧克力蛋糕，要非常仔細品嚐，才會有一絲可樂的味道飄出來。
　　小本說最好不要換成低筋麵粉來做，因為麵糊會非常稀，不容易烤熟喔。