歐梅加的二房

　　沒吃過新鮮的藍莓，我第一次在松青看到有賣新鮮的智利藍莓，買來本來打算做成藍莓醬搭配乳酪塔，可惜手邊沒有吉利丁而作罷。
　　除了果醬，一般人都拿新鮮藍莓做馬芬，原本我想試著改自己很喜歡的蜜紅豆馬芬食譜，讓藍莓搭配優格，不過看到《孟老師的100道小蛋糕》裡就有藍莓優格馬芬，便直接拿來做啦。
　
材料：蛋、糖、沙拉油或融化奶油、牛奶、原味優格、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打、新鮮藍莓或藍莓乾
作法：
1. 蛋和糖混合，慢慢加入沙拉油或融化奶油拌勻。再加入牛奶、優格拌勻。
2. 篩入低筋麵粉、泡打粉和小蘇打稍拌，加入藍莓拌至麵糊仍粗糙、稍有麵粉顆粒狀即可。
3. 入模7分滿，用180度烤20-25分鐘（依模具大小調整）。
　
　　一小盒藍莓約100克，剩下的藍莓我直接吃，新鮮的藍莓很多汁、不怎麼甜，有一股清新的香氣，然而卻一點也不是藍莓果醬的味道耶！真怪。
　　原食譜是用沙拉油，但是我比較喜歡用融化奶油，這樣蛋糕的香氣足、口感也比較好。我覺得沙拉油只適合做戚風蛋糕，因為其他甜點需要的油量較高，成品不但聞得到沙拉油的油味，吃起來也較油膩。
　　麵糊裝7分滿就好囉，不然就會像我得到貪心的下場：麵糊橫流、蛋糕膨不起來很醜。我把流出來的部分清掉，才敢拍照。
　　
　　隔天食用，風味會更佳。
　　蛋糕混合奶油和優格的味道很香，藍莓經過烘烤會破掉滲出藍色的汁液，看起來有點可怕。這時吃起來就有藍莓果醬的味道了，真奇妙！原來是加熱產生的啊。不過只有一點點味道，所以市售的藍莓醬其實放了很多香料？！
　　
　　要是藍莓能在香味跟甜度上提升，這款蛋糕會更好吃，也許藍莓乾比新鮮藍莓更適合。