歐梅加的二房

　　對鹹餅乾有了興趣，找到這款加了肉鬆的餅乾，正好我因為腸胃炎買了一包海苔芝麻肉鬆，就來試做囉。
　　食譜來自君之。他的食譜書出了喔！雖然內容網站應該都找得到，不過我還是會想買，因為他的食譜都很不錯，我很喜歡！只是我不知道怎麼買到手，網購比較方便，但要怎麼付錢啊？真煩惱。
　
材料：奶油75克、糖10克、鹽3克、蛋50克（約1個）、低筋麵粉150克、泡打粉3克、肉鬆30克、海苔2克（約8片）
作法：
1. 海苔先剪碎備用。
2. 奶油加糖和鹽打至泛白鬆發，分次加入蛋拌勻。
3. 肉鬆和海苔先和過篩的低筋麵粉及泡打粉混合，再加入切拌按壓成糰。
4. 將麵糰桿成長方形，用刀子切成長條狀。
5. 用170度放中上層烤15分鐘，表面微黃即可。
　
　　我買的肉鬆是7-11賣的隨手包，一包僅12克，所以材料跟著減量製作。
　　結果相較盛裝的容器，奶油顯得太少，所以即使蛋分次加入還是油水分離了，唉。幸好這對餅乾的影響不像蛋糕那麼大，奶油打發不好頂多不夠酥鬆，餅乾的麵糰比較乾終會把蛋吃進去。
　　鹽不小心家加太多了，實在討厭5克以下的材料，若沒電子秤很難秤，我比較喜歡改用量匙做單位，不然買量匙做啥。
　　海苔肉鬆裡的海苔好少，還是肉鬆和海苔分開買比較好。雖然海苔多的話比較難切，要用比較利的刀子。
　　
　　君之沒有說清楚一份餅乾的長寬高，大家自己看著辦吧，烘烤的最後5分鐘要待在烤箱旁觀察狀況，看是要出爐了還是延長烘烤時間。
　　做好的海苔肉鬆條滿是肉鬆的香氣，口感酥鬆，我很喜歡！不能理解為什麼我妹嫌它乾。難道癥結是油水分離？試過的人請跟我說喔。