歐梅加的二房

　　先來看一下這次的餅乾派對！我已經習慣趁我一個人在家時大做特做啦！
　　
　
　　想做這個雙色圈餅很久了，不過做法有點麻煩，還會剩下蛋黃，我需要再做一個用到蛋黃的點心來搭配，會花比較多時間，所以拖到現在才做。
　　食譜來自《孟老師的100道手工餅乾》，100道真的很多，可以讓我玩很久。
　　這款餅乾本來是抹茶口味，使用白油和蛋白、並且用低溫烘烤來凸顯白綠相間的花紋。
　　但我不喜歡抹茶口味，換成可可粉，白油也換成奶油。使用白油做的餅乾口感也會比較酥，但是白油是反式脂肪，我絕不用的！
　　我想若是用之前的雙色捲心酥餅的配方做這種造型應該也是可以的。
　
材料：無鹽奶油、糖粉、蛋白、低筋麵粉、泡打粉、玉米粉、可可粉
作法：
1. 奶油和糖粉打發，分次加入蛋白拌勻。
2. 篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻，將麵糰分成兩等份。
3. 一份加入玉米粉拌勻，一份加入可可粉拌勻，分別用保鮮膜包好冷藏30分鐘。
4. 取出，白色麵糰和棕色麵糰各取5克，各自搓成5公分的長條狀，疊在一起捲成麻花狀，再搓成12公分的長條狀，兩端黏起成一個圓圈完成一個雙色圈餅，可做25個。
5. 用150度烤20分鐘，悶5分鐘。
　
　　第一次做，就算食譜有步驟圖，仍需要邊做邊調整。像我本來只是將兩種麵糰纏起來，結果這樣交錯的圈數太少，所以纏起來後還要扭一下，但也不能扭太多圈不然麵糰會斷。
　　其實一開始我就做錯，兩個麵糰疊在一起後就直接搓長了，後來我還是捲了一下，這樣花紋變得很複雜。
　　搓成12公分的這個步驟，我常不小心搓得太長，所以做出的圓圈有大有小、有粗有細。
　　
　　我不是講求100%完美的人，就算做得不夠精緻還是做得不亦樂乎，因為我在玩烘焙啊！
　　我覺得這款餅乾純粹是讓人玩造型的，雖然吃起來不錯，口感卻不十分讓人驚豔。換句話說，就是造型比口感讓人印象深刻。
　　不過很多人購買餅乾的時候是以造型取勝，不然飛機餅乾和數字餅乾不會一直存在，我自己有時候也會買造型特別的餅乾，就算味道不特別好，吃起來就是覺得很有趣。
　　
　　這樣很好哩！餅乾製作人和吃的人都覺得有趣，所以造型餅乾才能歷久不衰啊！
　　我認為這款餅乾很有聖誕節的感覺，要是還做綠色的抹茶和粉紅色的草莓口味就更有氣氛了！不過我應該不會因此特地去買抹茶粉和草莓粉，除非有特別的人要跟我過聖誕節，哈！