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天氣一冷就會想喝湯，如果要煮一道有多樣蔬菜的湯品，浮現我腦中的非羅宋湯莫屬。
看羅宋湯食譜，每種所有的食材都不盡相同，我最喜歡這個食譜，因為沒有我討厭吃的胡蘿蔔。
材料：高麗菜半顆、洋蔥1顆、馬鈴薯2顆、番茄3顆、牛肉塊300克、百里香綜合香料少許。
做法：
1. 洋蔥切塊，中火熱鍋，用少許油下鍋爆香，炒至洋蔥香味四溢，但勿焦黑，再加入4大碗水燉煮。
2. 轉大火，待水滾後，加入同樣切塊的馬鈴薯和番茄，即轉小火燉煮，可視情況再加水。
3. 燉至爛熟時，將川燙過的牛肉塊和洗淨剝好的高麗菜一起下鍋，轉大火再滾煮5分鐘。
4. 最後灑上百里香料和鹽即可上桌。
這道湯需要準備的蔬菜不少，不僅顏色好看，喝起來很清甜爽口。
在外面喝過加了番茄醬的羅宋湯，將蔬菜的自然風味都蓋過了，很不喜歡。其實我連百里香料都不想加，直接品嚐最原始的風味。
牛肉也可以換成豬肉，像我這次就是用梅花肉，滋味也相當不錯喔！
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