歐梅加的二房

　　很久沒更新廚房，不代表我沒做菜喔，只是跟寫小說比起來，順利排在後面。其實我最近很少吃外面的食物了，自己做的比較合胃口也衛生健康得多。
　　之前寫過我很喜歡芋頭，看到有芋頭的食譜當然要嘗試一下。這次要寫的是鹹的口味，以前不知道怎麼料理的時候，將芋頭加入高湯拿去蒸軟也吃得很高興，不過那實在太寒酸了。
　
材料：小芋頭12顆（大芋頭1-2顆）、大白菜1/2顆、杏鮑菇3個、五花肉片150克、蔥2枝。
調味料：醬油1大匙、米酒適量、糖1大匙、白胡椒粉1小匙。
做法：
1. 大白菜切片，杏鮑菇切滾刀塊狀（我換成秀珍菇），蔥切成蔥段，芋頭蒸熟削皮切塊（我買已去皮炸過好煮火鍋的）備用。
2. 起油鍋炒香蔥段與五花肉片（我不喜歡肉太肥所以換成梅花肉片），放入白菜炒軟（擔心肉太老，我先將肉撈起）。
3. 再加入杏鮑菇、小芋頭、調味料（我沒加糖）和一些水，燒煮至湯呈乳白（這時再加入肉片拌炒）即可。
 

　　我覺得要煮到白菜不過份軟爛、芋頭卻軟綿入味需要一點功夫。也許小芋頭是關鍵，可是不好買啊！
　　這道菜澱粉很多，所以第二天我直接帶便當不裝飯了。不過芋頭不容易消化，還是不要一次吃太多才好。