冬至前,除了湯圓會特價促銷,真空包裝的蜜紅豆也是。
非常感謝發明蜜紅豆的人!現在想吃紅豆湯圓時,只要買蜜紅豆和小湯圓回家,不到半小時就能吃到一大鍋熱騰騰的紅豆湯圓了,多方便啊!
不過比起紅豆,我更喜歡吃花豆,覺得大顆的豆子吃起來比較過癮。所以除了買蜜紅豆配小湯圓外,還買了一包蜜花豆。
光吃花豆湯太單調,我又買了自己也很愛吃的芋頭來搭配。
因為怕削芋頭手會癢,我都買已削好皮的芋頭塊,不過要注意別買到用來煮火鍋的,那種炸過的芋頭塊有很重的油味,拿來煮甜湯味道很可怕。
煮的前一天晚上,出門逛街看到某店裡賣的食譜裡有教蜜芋頭的作法:
1. 準備一個大深鍋和一個小深鍋。
2. 切好的芋頭放入小深鍋,加水淹過芋頭。
3. 大深鍋放一些水後將小深鍋放入。開火,待芋頭煮軟之後加糖,再煮至小深鍋內的湯汁幾乎收乾即可。途中大深鍋的水煮乾時要記得補充。
看起來不難,我便如法炮製。結果發覺要將小鍋內的水煮乾不知要花多久時間、多少瓦斯。而且煮的時候,小鍋子在大鍋子裡受到滾水的震動響個不停,吵是還好,我比較擔心鍋子會碰壞。所以看芋頭開始軟了,我就將小鍋取出,加入花豆一起煮。
我只敢開小火,因為擔心大火,水滾得厲害,會把芋頭及花豆滾破全化至湯裡。煮的時候要不時去攪拌一下,因為化掉的芋頭沉在鍋底,煮久了可會燒焦啊。
煮好的甜湯喝起來味道有點單薄,而且蠻甜的,所以我買了低脂鮮奶加下去,喝起來就好多了,而且味道非常香喔!想要高級一點,可以加椰奶。

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